Produits régionaux et vins petits propriétaires

La bière de pays... des 2 caps

Tardinghen 62179

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Champagne AOC

75cl
Roualet Desbordes Brut "Maison familiale"

Les vins de la vallée de la Loire AOC

Blancs

75cl, 37.5cl
Muscadet Sèvre et Maine "Propriétaire-récoltant"
Jubilation "Le Palais"
Vigoureux, mais fruité

Muscadet Sèvre et Maine sur lie "Propriétaire-récoltant"
Domaine Bigeard
Sec, vif et fruité

Pouilly fumé "Propriétaire-récoltant"
Domaine Maltaverne
Minéralité et fruité sont sa typicité

Sancerre "Propriétaire-récoltant"
Domaine Raimbault
Vin fin, fruité avec des arômes d’agrumes et de fruit du soleil. d’une belle fraîcheur, puissance aromatique intense du sauvignon très mûr. Une belle longueur en bouche accompagnée de minéralité.

Rouges

Saumur Champigny "Propriétaire-récoltant"
Domaine Audebert
Tendre et fruité

Saint-Nicolas de Bourgeuil "Propriétaire-récoltant"
Domaine Audebert
Peut se boire frais et tempéré. Gourmand

Chinon"Propriétaire-récoltant"
Domaine Audebert
Charnu, d'une belle matière

Sancerre"Propriétaire-récoltant"
Domaine Raimbault
Intense et fruité. De jolies notes de fruits rouges des bois. Les tanins sont soyeux.

Rosé

Chinon"Propriétaire-récoltant"
Domaine P. et B. Couly
Une jolie gourmandise de fruits rouges. Sec.

Sancerre"Propriétaire-récoltant"
Domaine Raimbault
Léger et fruité

Vins de Bourgogne AOC

Blancs

Chablis "Propriétaire-récoltant"
Domaine de M. Lecestre
Minéral, vif et fruité

Meursault "Blanc" "Propriétaire-récoltant"
Domaine Labry "Les Vireuils"
Riche et gras. De jolies notes de noisette friande et joyeuse. Belle équilibre entre onctuosité et fraicheur.

Rouges

Mercurey Rpige "Propriétaire-récoltant"
Domaine les Monthelons
Pinot Noir. Une cuvée toute en fruits et en tanins souples et fins.

Vins du Maconnais et du Beaujolais AOC

Blancs

Pouilly Fuissé "Propriétaire-récoltant"
Domaine Pollier
Riche et complexe, et minéral

Rouge

Beaujolais Villages "Propriétaire-récoltant"
Domaine de l'Hestrange
Gourmand et fruité, sur de jolies et délicates notes épicées

Crus du Beaujolais AOC

Chiroubles "Propriétaire-récoltant"
Compte de Monspey
Friand, tendre et élégant

Saint-Amour "Propriétaire-récoltant"
Esprit de séduction
Une palette aromatique de fruits rouges et noirs. Une cuvée sensuelle. Croquant rond et équilibré.

Juliénas "Propriétaire-récoltant"
Comte de Monspey
Charnu et charpenté

Vins de la vallée du Rhône AOC

Rouges

Villages "Laudun"
Domaine des 4 vignerons
Puissant, fin sur des tanins soyeux

Gigondas "Cave des Vignerons"
Les Pierres du Vallat
Une grande souplesse et bouche exprimant matière et rondeur. C'est un gigondas subtil et intense.

Rose

Tavel "Les Lauzes" Propriétaire-récoltant
Domaine Ferraton
Rond et d'une belle structure. Arômes de fruits rouges.

Côtes de Provence "Propriétaire-récoltant"
Château du Rouet
Fruité et élégant, marquée par les frits frais. Beaucoup de gras, une vraie matière qui donne volume et longueur. Puissante grande expression du terroir.

Vins d'Alsace AOC

Blancs

Riesling "La Famille Vigneronne Frey Sohler"
Domaine Frey Sohler
Fruité, muscaté et minéral et équilibré

Gewurztraminer "La Famille Vigneronne Frey Sohler"
Domaine Frey Sohler
Floral, épicé, et équilibré

Pinot Noir "La Famille Vigneronne Frey Sohler"
Domaine Frey Sohler
Frais et léger

Vins de Bordeaux AOC

Vins de la rive gauche de la Gironde

Rouges

Médoc "Vignoble Poitevin"
Lamothe Pontac
Médaille d'or au concours agricole de Paris 2012
Bouquet riche et doux aux notes de fruits confits.
Robe intense « couleur rubis »

Saint-Estèphe "Propriétaire-récoltant"
Cru Bourgeois Supérieur Lillian Ladouys
Très élégant

Pauillac "Propriétaire-récoltant"
Château Richebon
Un pauillac comme on les aime

Saint-Julien "Propriétaire-récoltant"
Château Lalande les Charmes
Parfait en accompagnement de viandes

Blancs

Graves "Vigneron M.L. Perromat"
Château Ducasse
Nez très expressif, bonne acidité en bouche. Arômes de fruits à chair blanche et de notes minérales.

Vins de la rive droite de la Gironde

Rouges

Côtes de Blaye "Vignoble Ardoin"
Château Cap St Martin
Belle structure, rondeur et finesse.

Lalande de Pomerol "Propriétaire AP guichard"
Plaisir de Siaurac
Très rond, tanins souples, fruits rouges intenses.

Bordeaux Supérieur "Famille Mihlade"
Château Rcougne
Tanins très fin, puissant et très équilibré.

Lussac St Emilion "Gérard et Brigitte Milhade"
Château Lyonnat
Elevage en barriques neuves de fûts de "Chêne Français", puissant, très fruitée avec des tanins amples et charpentées.

Saint-Emilion "Maison Mahlet-Roquefort"
Les hauts de la Gaffelière
Médaille d'argent « Gilbert & Gaillard »
Une sélection de jeunes du prestigieux 1er
Grands Crus Classé « le château la Gaffelière »

BLANC

75cl37,5cl

Bordeaux « Vignoble BEE.ORCHID »
« MDC » Château les Vergnes
Doté d'une belle fraicheur,et d'une jolie structure acidulé. La finale est persistante, et citronnée.

ROSE

75cl37,5cl

Côtes de Bordeaux « Vigneron Alain Girotti »
« MDC »Château Charreau
C'est le rosé de l'été. A la fois gai, et léger accompagné de jolies notes de fruits.

 

Toute l'équipe du Restaurant le vivier et de l'hôtel vous souhaite un bon appétit, et nous vous souhaitons un agréable séjour sur notre région « la Côte d'opale » :

Expression de terroir « Fromages et Bières , et nos poissons»